Auberginen-Suppe

Name: Auberginen-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 EL Zwiebel (gehackt); 3 EL Stangensellerie (gehackt); 1 Knoblauch (gehackt); 1 EL Basilikum (gehackt, frisch); 2 EL Petersilie (gehackt, frisch); 1 TL Currypulver; 0.25 TL Thymian (getrocknet); 225 Milch (mittel)

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch darin andünsten, unter ständigem Rühren für ca. 10 Minuten dünsten. Anschließend Mehl unterrühren.
Schritt 2

Die Kartoffeln und Auberginenwürfel dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen, zum Köcheln bringen. Thymian dazugeben und jetzt für ca. 30 - 35 Minuten bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.
Schritt 3

Petersilie, Basilikum und Milch unterrühren und köcheln lassen, bis sich eine schöne dickflüssige Suppe ergibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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#Suppen und Eintopf

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.