Auberginen - Eier - Auflauf

Name: Auberginen - Eier - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Aubergine(n); 4 EL Öl; 1 TL Butter; 250 g Tomate(n); Salz und Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; Basilikum; 4 Ei(er)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Auberginen waschen, die Stiele abschneiden, die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
Schritt 2

In eine gefettete Auflaufform geben. Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum würzen. Die Eier vorsichtig auf das Gemüse schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf bei Mittelhitze ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Schritt 3

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.