Asiatischer Weißkohlsalat mit Shiitake - Pilzen

Den Strunk des Weißkohls entfernen und den Kohl in Stücke schneiden. Paprikaschote halbieren, die kleinen Kerne entfernen und die Hälften in Streifen schneiden. Pilze putzen, Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.

In einem Wok oder in einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und den Kohl darin anbraten. Die Paprikastreifen, Pilze und Knoblauch zufügen und unter Wenden kurz anrösten. Knorr Salatkrönung mit 6 EL Wasser und dem restlichen Öl verrühren. Honig und Sojasoße unterrühren, mit Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dressing mit dem Gemüse mischen und etwas durchziehen lassen.

Tipp: Wer asiatische Gewürze liebt, brät beim Kohl fein gehackte frische Ingwerwurzel mit und mischt etwas Koriandergrün unter den fertigen Salat.

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