Asiatische Krabbenpfanne

Alle Gemüsesorten putzen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und in feine Streifen hobeln. Porree ebenfalls in feine Streifen hobeln. Paprikas putzen und in kleine Streifchen schneiden.

Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin portionsweise anbraten.

Dann die Sojasauce, das Tomatenmark, das Sesamöl, die Austernsauce, das Chinagewürz, Salz und Szechuanpfeffer zugeben und alles vermengen.

Das Gemüse untermischen und alles zusammen einmal aufkochen lassen.

Dann die Krabben unterheben, noch einmal aufkochen lassen und alles zusammen pikant abschmecken.

Dazu schmeckt Reis, Reisnudeln oder einfach nur etwas Krabbenbrot.

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