Artischocken mit grüner Sauce

Name: Artischocken mit grüner Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Artischocke (groß); etwas Wasser; 2 EL Butter; etwas Zitronensaft; etwas Muskatnuss; 150 g Joghurt; 1 Bd. Schnittlauch; 2 PK Kresse; etwas Kerbel; etwas Brunnenkresse; etwas Rucola; etwas Zitronenmelisse; 1 Bd. Lauchzwiebel; etwas Pfeffer

Arbeitszeit:	75 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	55 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Von den Artischocken die Stiele abbrechen und die Blattspitzen mit einer Schere abschneiden. Die Artischocken waschen und in wenig Wasser mit der Butter, etwas Zitronensaft, Salz (1) und geriebener Muskatnuss im geschlossenen Topf etwa 30-40 Minuten garen lassen.
Schritt 2

Die Artischocken sind gar, wenn man ohne Mühe ein Blatt herausziehen kann. Alle Zutaten für die Sauce - Joghurt, Kräuter, Kräuter-Creme fraiche, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Kerbel, Brunnenkresse, Rucola, Zitronenmelisse, Ei, Salz (2), Pfeffer, Lauchzwiebeln - im Mixer auf höchster Stufe zerkleinern. Die fertige Sauce kaltstellen und mit den lauwarmen Artischocken servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.