Arbeitslosen - Pudding

Man nimmt eine kleine Auflaufform (9 x 9 inch / 23 x 23 cm) und bestreicht diese mit etwas Butter. 250 ml Wasser in einem Topf kochen und 155 g braunen Zucker, 1 - 2 TL Vanillearoma, 45 g Butter und eine Prise Salz in das heiße Wasser einrühren. Die Masse rühren, bis sie gut vermischt und flüssig ist. Anschließend die Sauce in die Auflaufform füllen.

150 g Mehl, 85 g braunen Zucker, eine Prise Salz und 8 g Backpulver mischen. 125 ml lauwarme Milch langsam hinzufügen und das Ganze rühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Den Teig mit einem Löffel gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, sodass er in der Sauce schwimmt.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldgelb wird. Gelegentlich mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist.

Die Sauce wird zum Teil vom Teig aufgesogen, den Rest gibt man anschließend beim Servieren über den Teig. Das Ganze ist sehr süß und sehr lecker.

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