Aprikosenkuchen mit Mandelhaube

Margarine mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Sahne dazugeben und alles miteinander verrühren. Teig in eine gefettete Springform geben. Die Aprikosen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.

Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 25 – 35 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Butter erwärmen und Zucker, Sahne und die Mandeln unterrühren. Auf den Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen.

Alternativ können geschälte und geviertelte Äpfel verwendet werden.

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