Aprikosen - Marzipan - Stollen

Hefe mit 2 EL Zucker glatt rühren, dann 5 Minuten gehen lassen. Mehl, Mandeln, Rest Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die angerührte Hefe, Milch, Ei und weiche Butter zugeben. Alles ca. 5 Minuten lang durchkneten, anschließend an warmem Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Hälfte der Aprikosen und vom Marzipan pürieren. Übrige Aprikosen (bis auf sechs zum Verzieren) würfeln. Den Hefeteig nochmals durchkneten und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) aufheizen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech zu einem Rechteck ausrollen und die Marzipanmasse darauf verstreichen. Die Aprikosenwürfel darüber streuen. Den Teig einrollen, zum Stollen formen.

Im Ofen auf 2. Schiene von unten 50-60 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestäuben. Aus den restlichen Aprikosen kleine Sterne ausstechen und den Stollen damit verzieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.