Appenzeller Brotauflauf

Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden, das Brot in grobe Stücke zerbrechen. Brot, Zwiebeln und Käse immer abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Milch, Quark, Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Käsemasse geben.

Bei 200°C etwa eine Stunde im Ofen backen, bis der Auflauf braun und knusprig ist.

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