Apfelpfannkuchen nach Oma Lisbeth

Das Ei und den Zucker schaumig schlagen. Nun die Milch hinzufügen.

Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Milch-/Eigemisch gut verrühren. Nun soviel von der restlichen Milch zufügen, bis ein gießfähiger Teig entstanden ist.

Pfanne gut mit Fett erhitzen und den Teig portionsweise einfüllen ( je nachdem, ob man kl. oder gr. Küchlein möchte) und darauf gleichmäßig die geschnittenen Äpfel verteilen.

Gut anbraten lassen von der einen Seite und dann vorsichtig wenden. Evtl. wiederholen.

Tipp: Kleinere Apfelküchlein lassen sich leichter umdrehen, ohne Verluste.

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