Apfelkuchen mit Knusperstreusel

Name: Apfelkuchen mit Knusperstreusel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 g Zucker; 125 g Butter; 65 g Schmand; 800 g Äpfel (Boskop, Elstar); 40 g Mandel(n), gemahlene; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 EL Rum; 1 EL Zitronensaft; 90 g Mehl; 90 g Haferflocken; 90 g Butter; ½ TL Zimt; 60 g Zucker; 1 EL Honig

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Knetteig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in Klarsichtsfolie wickeln und gut 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2

Die Äpfel schälen, vierteln und in kleine, dünne Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3

Mandeln, Zucker und Vanillezucker mischen und mit dem Rum zu den Äpfeln geben. Alles miteinander vermengen.
Schritt 4

Für die Streusel Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und Honig in eine Rührschüssel geben, die Butter in Stückchen dazugeben und zu feinen Streuseln verarbeiten.
Schritt 5

Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben und am Rand ca. 2cm hochziehen. Die Apfelmasse darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken.
Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Schritt 7

Man kann ihn lauwarm genießen, ich persönlich finde, er schmeckt am besten wenn man ihn am Abend vorher zubereitet
Genießen

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Bemerkungen:

Wolke4 says:

Hallo, uns hat dieser Apfelkuchen auch sehr gut geschmeckt ! Die Streusel sind am nächsten Tag noch knusprig - richtig lecker ! Ich habe die halbe Rezeptmenge in einer 20er Form gebacken. Der Teig ließ sich gut in die Form bringen. Auch unsere Enkelkinder ( 5,4 und fast 3) mochten den Kuchen gerne .. mit Schlagsahne :-P Liebe Grüße W o l k e
nudelmary says:

Hallo miteinander, und wieder sind 2 Jahre vergangen, erneut stand der Kuchen auf dem Kuchenbuffet und wurde schnell aufgefuttert. Kann allen das Rezept sehr empfehlen, zumal er einen Tag vorher gebacken werden kann und dann am nächsten sehr lecker und durchgezogen ist. Mit und ohne Schlagsahne ein Genuss:)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4545 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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