Apfelkonfitüre mit Anis und Calvados-Rosinen

Äpfel waschen, entkernen, schälen und pürieren. Mit dem Zucker, Zitronensäure, Gelfix und Anis vermischen.

Rosinen mit dem Calvados bedecken. Alles mind. 2 Stunden ziehen lassen. Dann den überschüssigen Calvados abgießen und die Rosinen unter die Äpfel heben. In einem großen Topf aufkochen, 3 Minuten kochen lassen. Dabei ständig umrühren. Wenn Gelierprobe erfolgreich ist, bis an den Rand in Gläser füllen, verschrauben. Gläser sofort auf den Kopf stellen und erkalten lassen.

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