Apfel - Walnuss Chutney - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Apfel - Walnuss Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Äpfel, (sauer); 40 g Walnüsse; 200 g Dattel(n); Ingwerwurzel, frische; 125 g Zwiebel(n); Pfeffer, aus der Mühle; Salz; ¼ TL, gestr. Cayennepfeffer; 2 EL Zucker; 125 g Essig, (Rotweinessig)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Äpfel schälen und würfeln. Die Datteln entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Walnüsse hacken. Den Ingwer schälen und reiben.
Schritt 2

Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Wasser ca. 5 Minuten aufkochen. Dann die Äpfel hinzugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Die Datteln, den Ingwer und die Walnüsse hinzugeben. Salz, Cayennepfeffer und die Hälfte des Essigs unterrühren und so lange köcheln, bis die Masse eingedickt ist.
Schritt 4

Nun den restlichen Essig und den Zucker hinzufügen und weiter köcheln, bis die Masse wieder eindickt.
Schritt 5

Das Chutney noch heiß in Gläser füllen, fest verschließen und etwa 2-3 Wochen im Kühlschrank durchziehen lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

Simonsi says:

Hallo angie2007, ich möchte die Fragen von schwobamädle nochmal stellen: Gibt es Erfahrungswerte zur Haltbarkeit? Muss es zwingend nowendig im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange das Glas noch nicht angebrochen ist? Würde es gern nachkochen, aber je nach Haltbarkeit die Menge variieren. Es wäre sicher auch ein nettes Mitbringsel zu Weihnachten... Herzliche Grüße, Simone
schwobamädle says:

Hallo! Zufälligerweise hatte ich gerade alle nötigen Zutaten im Haus, und so habe ich kurzerhand losgekocht. Das Chutney ist sehr lecker, fruchtig, angenehm scharf und würzig. Gibt es Erfahrungswerte zur Haltbarkeit? Muss es zwingend nowendig im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange das Glas noch nicht angebrochen ist? Liebe Grüßle vom schwobamädle

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Apfel - Walnuss Chutney

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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