Apfel-Topfenauflauf

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In der Butter glasig dünsten und auskühlen lassen.

Eier trennen. Dotter mit Zucker gut verrühren und den Quark dazugeben. Die Löffelbiskuits zerbrechen und in die Masse geben. Eiklar zu Schnee schlagen. Äpfel und Schnee unterheben. In eine Auflaufform (gefettet und mit Brösel ausgestreut) füllen und bei etwa 180 bis 200 Grad etwa 45 Min. backen.

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