Apfel-Streusel-Auflauf mit Vanillesoße

Die Sahne in eine mittelgroße Glasauflaufform gießen, mit Rosinen und Zimt mischen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und auf einem feinen Hobel (2 mm) über die Sahnemischung hobeln. Gut durchmischen. In der Mikrowelle bei 1000 Watt ca. 8 min. garen, dann haben die Äpfel noch etwas Biss.

Die restlichen Zutaten in einer extra Schüssel (Glas oder Mikrowellengeschirr) mischen, 4 - 5 min. in die Mikrowelle, dabei alle 30 Sek. herausnehmen und umrühren, bis alles schön knusprig ist. In den letzten 1 - 2 min. evtl. öfter rausnehmen, damit die Streusel nicht verbrennen.

Die knusprigen Streusel über den weichen Äpfeln verteilen und dazu Vanillesoße reichen.

Dieses Rezept ist leicht, schnell gemacht, fruchtig und vor allem bei einer "Apfelschwemme" im Herbst der Renner. Aber auch an einem heißen Sommertag mit kühler Vanillesoße lecker!

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