Apfel-Karotten-Salat mit Sesam-Dressing

Name: Apfel-Karotten-Salat mit Sesam-Dressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Rosinen; 250 g Karotte(n); 2 Äpfel; 100 g Radieschen; 2 EL Sesam; 4 EL Öl; 2 EL Sesampaste; 3 EL Essig, (Sherryessig); 1 EL Honig; Salz und Pfeffer; 2 Stängel Minze, gehackte; 3 Stängel Petersilie, gehackte; 50 g Sprossen, (Alfalfa-Sprossen)

Erste Schritte

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Schritt 1

Rosinen in warmem Wasser einweichen. Karotten raspeln. Äpfel schälen und würfeln. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Schritt 2

Öl, Sesampaste, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Sesam zugeben. Mit Karotten, Äpfeln, Radieschen, Kräutern und abgetropften Rosinen mischen. Alfalfa-Sprossen darüber streuen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Angelika_ready2cook says:

Ich hab den Salat jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Allerdings vergesse ich immer Minze und Sprossen einzukaufen. Aber auch ohne, schmeckt der total lecker. Die leichte Schärfe der Radieschen zur Süsse von Apfel und Karotte mit den Rosinen ist einfach genial. Statt Sesampaste nehm ich dunkles Sesamöl aber auch damit ist das Dressing sehr toll. Kann man super vorbereiten als Büro Mittagessen. Kurz gesagt von mir volle Sternenzahl! Vielen Dank!
Schnuppelhase1 says:

Hallo und danke für dieses tolle Rezept. Wir hatten den Salat gestern zum Abendessen und er hat uns sehr gut geschmeckt! Ich denke, wenn er durchgezogen ist, schmeckt es noch besser, aber es war so schon ziemlich genial. Wird es jetzt öfter bei uns geben. Die Sesampaste habe ich vorher schnell selbst gemacht. Das Rezept hat glatte 5 * verdient ; ) wird es jetzt öfter bei uns geben. Foto ist unterwegs.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		268 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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