Anti - Stress - Auflauf

Die Penne in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Paprikaschoten, die Zwiebeln und die Champignons klein schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Hälfte der Zwiebelwürfel sowie Knoblauch nach Geschmack dazugeben, anschwitzen lassen und mit der Crème fraîche ablöschen. Frischkäse und Tomatenmark dazugeben und die Mischung gut durchkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken.

Die Penne mit den restlichen Zwiebeln, den Paprikastücken, den Erbsen und den Oliven mischen und in eine Auflaufform geben. Die Champignons kurz in einer Pfanne anbraten und dann auf den Nudeln verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf legen. Alles mit der Frischkäsesauce bedecken. Als Abschluss den geriebenen Emmentaler darüber streuen.

Bei 180 bis 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.

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