Anjas ungarische Bohnensuppe

Name: Anjas ungarische Bohnensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Zwiebel(n); 500 g Hackfleisch vom Rind; 1 Dose Kidneybohnen; 1 gr. Dose/n Bohnen, weiße mit Suppengemüse; 1 Dose Bohnen (Chilibohnen); 1 Paprikaschote(n), rot; 1 Paprikaschote(n), grün; ½ Flasche Tomatenketchup; 2 Peperoni, milde; Salz und Pfeffer; Paprikapulver, edelsüß; Petersilie, frische; evtl. Cayennepfeffer; viel Öl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Paprika waschen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und unter Wasser abspülen, abtropfen lassen. Das Gleiche mit den Chilibohnen.
Schritt 2

Jetzt Öl in einem Topf erhitzen (ruhig so viel Öl, dass der Boden des Topfes gut bedeckt ist). Die Zwiebeln glasig anschwitzen. Dann kommt das Hackfleisch dazu und wird krümelig angebraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Ketchup, die Bohnen, Paprika und Peperoni in den Topf geben. Wenn man die Dose mit den weißen Bohnen in den Topf gegeben hat, diese Dose mit Wasser auffüllen, und die Flüssigkeit in den Topf gießen. Aufkochen, und dann 20 min. köcheln lassen.
Schritt 3

Dann mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch etwas klein geschnittene Petersilie beigeben.
Schritt 4

Diese Suppe ist wirklich sehr lecker, und man kann sie auch ruhig einen Tag vorher zubereiten. Auch zum Einfrieren geeignet. Wer es schärfer mag, nimmt scharfe Peperoni und würzt mit Cayennepfeffer.
Genießen

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Bemerkungen:

Mozartfred says:

Hallo Sidy, danke für Deine Bewertung.Es freut mich,das Dir die Suppe geschmeckt hat.Mit den Gewürzen ist das so eine Sache-ich kann nicht die genaue Dosierung aufschreiben,weil ich Sie immer anders mache.Mal schärfer mal weniger schärfer.Mit Kümmel das würde ich nicht probieren,weil wir alle keinen Kümmel mögen,aber das ist ja eine Geschmackssache.Danke und LG. mozartfred
Sidy says:

Die Zubereitung ist wirklich simpel... erfordert nur etwas an Zeit um die Zutaten vorzubereiten. Geschmacklich wirklich ansprechend. Da im Rezept leider keine Angabe über die genaue Dosierung der Gewürze enthalten ist war meine erste zubereitung etwas fade und ich musste auf dem Teller nachwürzen. Die Dosierung sollte vlt vom Chefkoch ergänzt werden... Abwandlung zum Rezept: Ich habe zusätzlich noch Kartoffeln klein gewürfelt, halb durchgegart und zum schluss in den Eintopf gegeben um eine bissfeste Note zur Flüssigkeit zu bekommen. Statt Cayennepfeffer eignet sich auch Piri Piri hervorragend wenn man es etwas schärfer mag. Mit Pfeffer und Salz darf aber nicht gegeizt werden.. ich hoffe ich konnte euren Appetit regen. Ein Nachkochen lohnt sich auf jeden Fall.... kleiner Tipp: Nur Kochen und essen, wenn ihr alleine schlaft :-) eurer Partner wird es euch danken... der Terminus "Bollersuppe" trifft wie faust aufs Auge. Um das etwas abzuschwächen kann ein TL Kümmel vor dem Kochen dazu gegeben werden. Aber wer Bohneneintöpfe mag, verzichtet doch auch ungerne auf das Hupkonzert :-) Guten Hunger :-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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