Angys Bananen - Chutney - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Angys Bananen - Chutney - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 4 Banane(n); 3 EL Weinbrand; 1 Msp. Pfeffer; 1 EL Butter; 100 g Zwiebel(n); 150 g Zucker, braun; 2 EL Zitronensaft (Zitronenessenz); 1 TL Kurkuma; ½ TL Currypulver, süß; 1 TL Ingwerpulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bananen in gleichmäßige kleine Würfel schneiden, ebenfalls die Zwiebeln.
Schritt 2

Alles zusammen in einem Topf aufkochen lassen, dann den Herd runter schalten und ca. 30 - 40 Min. vor sich hin köcheln lassen, bis es etwas sämig wird. Die Bananen müssen fast zerkocht sein.
Schritt 3

Wenn es sämig genug ist heiß in Twist-Off-Gläser füllen, sofort zudrehen und auf den Kopf stellen.
Schritt 4

Schmeckt super Klasse zu Geflügel.
Genießen

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Bemerkungen:

KuchenKuchenKuchen says:

Auf der Suche nach einer "herzhaften" Resteverwertung für Bananen, bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Das Chutney ist wirklich sehr lecker geworden, aber mir fast ein wenig zuuuu süß. Es kommt vielleicht auch darauf an, wie reif die Bananen sind, die man verwendet. Da ich das Chutney als Resteverwertung genutzt habe, waren meine eben schon sehr reif und damit auch sehr süß. Werde aber in jedem Fall beim nächsten mal den Zucker etwas reduzieren. Davon ab ist das Chutney in Gechmack und Abstimmung der Zutaten aber wirklich wunderbar und geht prima mit einem Stück Käse oder Hühnchen einher. Mjam. Und wie die Küche bzw. die Wohnung während der Herstellung riecht ist ein echter Traum - besser als bei jedem Kuchenbacken. Wirklich eine Empfehlung, auch zum Verschenken zu Weihnachten, etc. Ich habe z.B. eine Portion eingeweckt, meinem Papa geschenkt und wir werden es nun im Ski-Urlaub zum Silvesterfondue als Soße zum Fleisch nutzen. Danke! :-) KuchenKuchenKuchen
cielino says:

Hallo Angy, ich habe das Rezept auch etwas abgewandelt. Die Zwiebeln habe ich vorab in dem EL Butter gedünstet. Das war gut, denn bei mir war das Chutney auch sehr viel schneller sämig als in der von dir angegebenen Zeit (allerdings waren meine Bananen auch wirklich reif). Ich habe außerdem den Zucker reduziert weil ich es nicht so süß mag und dafür noch etwas Säure dazu gegeben. Das ist natürlich Geschmacksache und ohne dein Rezept wäre ich nie auf die Idee gekommen, ein Bananen-Chutney zu kochen. Sehr lecker! Wie mögen das übrigens auch sehr gerne zu Käse oder mal schnell zu Basmati-Reis :) Dankeschön! Miriam

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Angys Bananen - Chutney

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Angys Bananen - Chutney

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Mark

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