Ananas - Papaya - Mango - Marmelade

Die Früchte klein schneiden und mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut verrühren. Mindestens eine Stunde ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

Danach unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn es sprudelnd kocht, kurz den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit dem Pürierstab gut durchmixen (es sollten möglichst keine Stücke mehr erkennbar sein). Dann den Topf wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren nochmal aufkochen lassen. Wenn es wieder sprudelnd kocht, noch mindestens 4 Minuten unter ständigem Rühren weiter kochen.

In vorbereitete heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, diese schnell zuschrauben und die Marmelade erkalten lassen.

P.S. die Mengenangaben gelten für schon geschälte, entkernte und abgetropfte Früchte und der Saft aus der Ananas-Dose wird nicht mit verwendet.

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