Ammerländer Haferflockenauflauf

Den Backofen auf 180 °C vorheizen

Haferflocken, Salz und Milch unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Masse kocht, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Während die Haferflocken abkühlen, die Eier, Butter, Zucker und Zitronensaft schaumig rühren und unter die Haferflocken heben. Die Kirschen, sofern diese aus dem Glas kommen, abtropfen lassen.

Eine Auflaufform, ca. 20 cm x 25 cm und mindestens 7 cm Rand, mit etwas Butter einfetten. Die Kirschen in die Auflaufform füllen und die Haferflocken über den Kirschen verteilen. Ca. 40 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.

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