Altbaerlis Nuss - Kipferl

Mehl mit kalter Butter verbröseln, Backpulver, Zitronenschale und Salz dazugeben.

Sauerrahm und Ei in eine Vertiefung im Mehl geben, alles zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten kühl rasten lassen.

Milch, Vanillezucker, Zimt und Zucker aufkochen, danach Nüsse und Rum einrühren.

Teig ausrollen, ca. 9cm Quadrate ausschneiden, einen Tupf Nussfülle darauf geben und zu Kipferl formen.

Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200° ca. 20 Minuten backen.

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