Albanischer Spinattopf

Name: Albanischer Spinattopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 große Zwiebel(n), gewürfelt; 3 Knoblauch, klein geschnitten; 3 EL Öl oder Butterschmalz; 500 g Hackfleisch; Brühe, gekörnt; Pfeffer; 1 Karotte(n); 300 g Spinat, frisch oder TK; 80 g Reis; 4 Becher Joghurt (Vollmilchjoghurt); Paprikapulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauchzehen klein würfeln, in Öl oder Butterschmalz anbräunen. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Mit gekörnte Brühe, Pfeffer und Paprika gut würzen. Geraspelte Karotte und Spinat (falls frischer Spinat verwendet wird, diesen in breite Streifen schneiden) unterrühren, mit soviel Wasser aufgießen, bis alles gut bedeckt ist, und aufkochen. Reis dazugeben und bei kleiner Hitze kochen lassen, bis er weich, aber noch körnig ist. Evt. noch mal aufgießen.
Schritt 2

Das kochendheiße Essen im Teller mit 1 Becher Vollmilchjoghurt pro Person verrühren. Frisches Weißbrot dazu reichen.
Genießen

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Bemerkungen:

Restekünstler says:

Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept, sonjagelb. Weil ich das Gericht mit ungeschältem Naturreis gekocht habe, musste ich die Garzeit etwas anpassen. Nach dem Anbraten von Hack, Zwiebeln und Knoblauch habe ich den Naturreis dazugeben und kurz mitgebraten, bis er glasig wurde (den Tipp habe ich von Lilly22 übernommen). Dann, wie im Rezept beschrieben, die Gewürze und das Wasser dazu. Alles zusammen habe ich ca. 30 Minuten gekocht. Erst dann habe ich den Spinat und Karotten dazugegeben und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Die Gesamtgarzeit von 40 Minuten passt so gut zum Naturreis: er ist gar, aber dennoch körnig. Weil ich nur milden Joghurt hatte, habe ich ihn mit etwas Zitronensaft verrührt und so nachgesäuert.
Galactose says:

Super Leckeres und schnelles Rezept! Um einige gelesene bedenken auszulöschen hab ich mal (grob) die Nährwerte ausgerechnet. Nährwerte pro Portion: EW 34/ F 27/ KH 21/ Kcal 465/ BE 0,014 Hab aber nur einen halben Becher Joghurt berechnet. Da mein Freund es ohne lieber mag. :-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		614 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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