Ajvarreis

Den Reis nach Packungsanleitung bissfest kochen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem Topf etwas Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, die Paprika dazugeben. Wenn sie etwas Farbe bekommen hat, Knoblauch und Zwiebel hineingeben. Das Tomatenmark einrühren und anrösten. Mit Weißwein ablöschen.

Den Ajvar und einen ordentlichen Schuss Ketchup einrühren. Wenn es leicht köchelt, den gekochten Reis und den Mais dazugeben. Zum Schluss den Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmecken Schnitzel und Frikadellen.

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