Aji - kolumbianische Variante

Name: Aji - kolumbianische Variante - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 Tomate(n); 1 Bund Koriandergrün; ½ Bund Frühlingszwiebel(n); 1 Chilischote(n), evtl. auch getrocknet; 1 Zitrone(n), den Saft davon; etwas Essig; wenig Öl

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tomaten würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Koriandergrün waschen und fein schneiden. Chilischoten in feine Ringe schneiden (oder mörsern, wenn getrocknet). Zusammen mit etwas Essig, Zitronensaft und ein wenig Öl vermengen.
Schritt 2

Schmeckt herrlich zu kurz gebratenem und insbesondere zu gegrilltem Fleisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

moredean says:

ich habe gerade Ecuador bereist und habe dort in jedem Lokal eine Aji-Sauce auf dem Esstisch vorgefunden. Die Rezepte waren immer unterschiedlich, aber für meinen Geschmack immer sehr lecker. Daher habe ich Aji-Rezepte gesucht und bin mit diesem sofort glücklich geworden. Dieses Aji-Rezept entspricht exakt meinen Vorstellungen von einer super Aji-Sauce. Der erfrischende Geschmack durch den Zitronensaft, ist übrigens auch sehr lecker mit dem Saft von einer Limette. Die Schärfe durch die Chillis, die Tomaten-Zwiebel Mischung als Basis und das Koriandergrün für die Exotik Südamerikas (ist in Ecuador fast überall drin). Dazu einfach zuzubereiten. Super! Erstaunlich dass in der Sauce weder Salz oder Pfeffer noch eine Prise Zucker drin sind. Und diese Zutaten werden auch tatsächlich nicht gebraucht.