Aepplers Schlemmersuppe

Name: Aepplers Schlemmersuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 500 g Mett vom Schwein; 4 große Zwiebel(n); 4 Lauch; 2 Gläser Champignons, geschnittene; 1 ½ Liter Fleischbrühe; 3 Pck. Frischkäse, (200 g); 2 Pck. Frischkäse, mit Kräutern (200 g); 2 Becher Crème fraîche, mit Kräutern; etwas Schnittlauch; etwas Pfeffer, schwarzer; etwas Brühe, (Würfel); 4 cl Wein, weiß

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hackfleisch und Mett anbraten. Zwiebeln und Lauch kleingeschnitten dazu geben und andünsten. Dann mit Brühe auffüllen. Wenn das Gemüse gar ist, Champignons und Brühwürfel sowie die anderen Zutaten zufügen. Mit etwas Mehl binden. Aufkochen lassen und mit Wein abschmecken.
Genießen

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Bemerkungen:

Beerchen84 says:

Auf der Geburtstagsfeier von meinem Mann gab es diese Suppe... Sie ist sehr gut angekommen konnten froh sein das die Gäste überhaupt noch etwas übrig gelassen haben. Ich finde die angegebenen Zutaten passen super, nur das Mehl habe ich weg gelassen. Denn auch ich finde das die cremig genug ist und beim zuführen von Mehl wäre das keine Suppe mehr. Wird es immer wieder auf Feiern geben.
sschlumpfine says:

Hallo, heute gab es die Suppe -und was soll ich sagen? Köstlich! Habe nur die halbe Portion gemacht, davon sind wir zu zweit gut satt geworden und haben noch mehr als 2 weitere gute Portionen einfrieren können. Die halbe Menge hätte locker für 6 Personen gereicht. Habe ein ganz klein wenig variiert: - statt Mett einfach mehr Hackfleich halb und halb genommen (insges. 500g) - mit ca. 1 1/4 L Wasser aufgegossen und 2 Brühwürfel Rinderbrühe dazu gegeben - mit Salz nachgewürzt - nicht mit Mehl, sondern mit hellem Soßenbinder abgebunden Das Abbinden ist eigentlich gar nicht nötig, denn der Käse macht das ganze cremig. -Binder laß ich beim nächsten mal weg. Die Creme Fraiche macht das ganze etwas säuerlich, vielleicht werde ich sie beim nächsten Mal durch etwas mehr Frischkäse (hab ja ne halbe Packung übrig behalten beim halbieren des Rezeptes) ersetzen. Danke für das rundum gute Rezept! Bilder folgen. LG sschlumpfine

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Aepplers Schlemmersuppe

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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