Aachener Poschweck

Name: Aachener Poschweck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 100 g Hefe; ½ Liter Milch, warme; etwas Zucker; 1 kg Mehl; 300 g Butter; 100 g Zucker; 3 Eigelb; 2 Pck. Vanillezucker; 2 TL Salz; 250 g Rosinen; 250 g Nüsse, geröstete, grob gehackte; 250 g Zucker, Würfelzucker; 1 Prise(n) Salz; etwas Zucker; 1 Ei(er)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hefe mit der warmen Milch und etwas Zucker vermischen, aufgehen lassen. Mit Mehl, Butter, Zucker, den Eigelb, Vanillezucker und Salz verrühren. Rosinen und Nüsse unterkneten.
Schritt 2

Den Würfelzucker zum Schluss von Hand einkneten.
Schritt 3

Mit verquirltem Ei (mit einer Prise Salz und etwas Zucker vermischt) bestreichen, noch mal gehen lassen. 40 - 45 Min. bei 180 Grad backen.
Schritt 4

Ergibt 3 Stück auf 2 Blechen.
Genießen

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Bemerkungen:

Küssen says:

Ich backe den Poschweck nun schon seit mehreren Jahren immer zu Weihnachten und Ostern. Dazu portioniere ich den Teig in feuerfeste Suppentassen. Die Größe ist ideal auch zum Verschenken. Super Rezept!!!!
KakaoMitSahne says:

Ich habe 1/3 des Teiges direkt gebacken, musste ihn allerdings nach ca. 25 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wurde. Die beiden anderen Teigdrittel habe ich eingefroren, einen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und gestern den zweiten Poschweck gebacken - das hat prima geklappt! Lediglich die Backzeit verlängerte sich um etwa 15 Minuten. Der "kühlschrankkalte" Teig hatte sogar eine viel schönere Kugelform (der erste war leider etwas fladenartig :D). Weil ich keinen Hagelzucker bekommen habe, habe ich die Zuckerwürfel gebietet - das war viel Arbeit, hat sich aber gelohnt. Weil ich auch keine verbrannten Rosinen mag, habe ich die "äußeren" Rosinen vor dem backen einfach noch etwas nach innen gedrückt. Das Rezept ist auf jeden Fall super, alle die davon probiert haben, waren begeistert. Den dritten Weck gibt es dann morgen, ich freue mich schon! Danke für das Rezept! :) KakaoMitSahne

Menge pro Portion
kJ (kcal)		3469 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Aachener Poschweck

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