Zwiebelsuppe, überbacken

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. In der Butter die Zwiebel dünsten, Mehl drüber geben, Brühe und Wein zufügen, zugedeckt fortkochen. Anschließend gut durchrühren und mit den Gewürzen gut abschmecken.

Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelsuppe in 6 feuerfeste Suppentassen füllen, die Brotwürfel drauf verteilen und mit Käse bestreuen. Die Suppentassen in den Backofen stellen und bei ca. 250° 10-12 min. gratinieren.

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