Zucchinisuppe à la Alex

Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Öl erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen, dann die Zucchini dazugeben. Curry und Currypaste zugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.

Ca. 10 Min. kochen lassen.

Danach pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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