Zucchinispaghetti mit scharfer Tomatensoße

Name: Zucchinispaghetti mit scharfer Tomatensoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 400 g Zucchini; 350 ml Tomate (passiert); 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Chilischote; 1 TL Basilikum (getrocknet); 1 TL Oregano

Dieses Rezept schmeckt nicht nur super lecker, sondern sättigt auch langanhaltend. Zudem ist es vegan.

Arbeitszeit:	22 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten
Zubereitung:	2 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini waschen und anschließend mit einem Sparschäler in dünne Bandnudeln schneiden. Diese mit einem Messer weiter zu Spaghetti formen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Chilischote längs halbieren und würfeln.
Schritt 2

Den Knoblauch in einem kleinen Topf anbraten, Chiliwürfel zugeben und alles mit den passierten Tomaten ablöschen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
Schritt 3

In der Zwischenzeit Wasser in einem großen Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Zucchinispaghetti für etwa 2 Minuten im kochenden Wasser blanchieren und dann abgießen, damit sie nicht matschig werden. Zum Schluss mit Eiswasser abschrecken.
Schritt 4

Nun die Zucchinispaghetti in einem tiefen Teller anrichten und mit der Tomatensoße übergießen. Mit etwas Chilipulver feurig würzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.