Zucchinisalat mit Rosinen und Oliven

Aus Sherry, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Rosinen heiß waschen, den Käse zerbröckeln und die Oliven in Scheiben schneiden. Alles mit dem Dressing mischen.

Die Zucchini waschen, trocknen, putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Lollo Rosso in Blätter teilen und eine Platte damit auslegen. Den Zucchini darauf verteilen und die Salatsauce darüber geben. Mit Oreganoblättchen garniert servieren.

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