Zucchinilasagne mit Pute oder Hähnchen

Die Lauchzwiebeln und Paprika in kleine Ringe oder Stücke schneiden und im Olivenöl in einer großen Pfanne leicht anbräunen. Anschließend die klein geschnittenen Puten- oder Hähnchenbrustfilets dazugeben und gut durchbraten. Die Hitze reduzieren, die gehackten Tomaten mit in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und köcheln lassen. Die Zucchini schälen und in Scheiben schneiden.

Anschließend einen Teil der Sauce aus der Pfanne auf dem Boden einer Backform verteilen und mit Zucchinischeiben bedecken. Die nächste Schicht wieder mit Sauce beginnen und mit Zucchini belegen. Abschließend die oberste Schicht mit Käse bestreuen und im Backofen bei 150 °C etwa 30 - 40 Minuten fertig garen.

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