Zucchinicremesuppe

Zucchini in kleine Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden, die Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken.

Öl erhitzen, Zucchiniwürfel und Knoblauchzehen ca. 5 Minuten anbraten. Brühe angießen, Chili zufügen und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze kochen. Basilikumstreifen, bis auf einige zum Garnieren, in die Suppe geben. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Saure Sahne einrühren und mit Basilikum bestreut servieren.

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