Zucchini - Paprika - Kartoffel - Auflauf

In einer Auflaufform die Schinkenwürfel mit dem Knobi und den Zwiebelwürfeln in Pflanzencreme oder Rapsöl andünsten, Paprikastreifen, Kartoffel- und Zucchinischeiben dazugeben und kurz mitdünsten.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Schmand, dem Ei, dem Brühwürfelpulver und dem Parmesan verrühren, mit Mühlenpfeffer, Salz & Paprika würzen und in die Form über das Gemüse gießen, mit Mozzarella belegen und bei 180° Umluft ca. 30 Min. backen.

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