Zucchini mit grünem Pesto zu Spaghetti

Zwiebel und Speck würfeln, in Olivenöl anbraten.

Die Zucchini in Scheiben schneiden und (wenn gewünscht) halbieren. Mit den Zwiebeln und dem Speck scharf anbraten und weiter dünsten, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gebratenen Zucchini sollte sich jeder frisch auf dem Teller mit den Spaghetti anrichten und mit dem Pesto vermischen.

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