Zucchini mit Bulgur - Feta - Gemüsefüllung

Den Bulgur im Tomatenpüree mit etwas Wasser quellen lassen.

In der Zeit das Gemüse und den Käse schön klein würfeln. Zum Bulgur geben. Nach Geschmack würzen.

Die Zucchinis aushöhlen und in eine Auflaufform geben. Mit der Bulgur-Käse-Gemüsemischung füllen, den Rest der Füllung gebe ich noch zusätzlich in die Auflaufform.

Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Dazu passt entweder, für die vegetarische Variante, frisches Fladenbrot oder man nutzt sie als Beilage zu Kurzgebratenem.

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