Zucchini-Brokkoli-Pfanne

Name: Zucchini-Brokkoli-Pfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Tasse Reis; 1 Limette(n); 5 Zehe/n Knoblauch; 25 g Ingwer; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Brokkoli; 1 Zucchini; etwas Salz und Pfeffer; etwas Pflanzenöl zum Braten

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Reis nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2

Die Limette auspressen. Den Knoblauch schälen und grob schneiden. Ingwer gut abwaschen und mit Schale grob schneiden. Mit 2 El Öl im Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden.
Schritt 4

In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und das Gemüse bissfest dünsten. Die Sauce dazugeben und 1 Minute mitdünsten.
Schritt 5

Alles auf einem Teller anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

opmutti says:

Hallo flooovegan, mit drei Änderungen hab ich heute deine Pfanne nachgekocht. 1. wollte/soll keinen Reis 2. statt Limette gab es bei mir den Saft einer 1/2 gr. Zitrone 3. an Stelle von Knoblauch hab ich der Jahreszeit entsprechend Bärlauchpaste verwendet Beim nächsten Mal würde ich die Zucchinistückchen erst später in die Pfanne geben, sie haben doch sehr Wasser gezogen. In die Soße gleich nach dem Anmachen hätte ich mich reinsetzen können, hab sogar den Mixbecker ausgeleckt. :-) Erst dachte ich 25g Ingwer, aber dann Hammer. vielen Dank fürs Einstellen LG opmutti