Zitronen-Pesto-Pasta

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen/schneiden. Die Tomaten etwas klein schneiden. Den Feta-Käse in kleinere Würfel schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Drei Minuten bevor die Nudeln gar sind, die Brokkoliröschen mitkochen.

Während die Nudeln garen, das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Tomate und Knoblauch darin anschwitzen. Mit einer halben Tasse Milch ablöschen und ein wenig reduzieren lassen. Die fertigen Nudeln mit dem Brokkoli abschütten und dazugeben. Die Hälfte vom Feta-Käse, Pesto und Zitronensaft gut untermischen. Evtl. etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Auf zwei tiefe Teller verteilen und vor dem Servieren mit dem Rest Feta-Käse und den Basilikumblättchen bestreuen.

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