Zitronen - Basilikum - Sorbet

Name: Zitronen - Basilikum - Sorbet - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 130 g Zucker; 200 ml Wasser; 2 Zitrone(n), unbehandelt; 1 Bund Basilikum; 1 Eiweiß

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Wasser aufkochen, die Schale einer Zitrone sowie den Zucker zugeben und ca. 2 min sanft köcheln lassen. Schale entfernen und Gemisch abkühlen lassen.
Schritt 2

Saft der beiden Zitronen und gehackte Basilikumblätter zugeben - einige zur Dekoration übrig lassen.
Schritt 3

Flüssigkeit ca. 1 - 2 Stunden ins Gefrierfach stellen (bis kurz vor dem Einfrieren runterkühlen.
Schritt 4

Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Schritt 5

Die Masse danach für ca. 20 min in die Eismaschine geben. Danach mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

SchokoLuluLu says:

ich habe das Ei weggelassen und bin auch ohne Eismaschine klar gekommen. Das Ergebnis war natürlich nicht von perfekter Konsistenz, dafür aber super lecker und erfrischend. Ich hab das ganze dann noch mit einem Schluck Martini aufgegossen- göttlich ????
lala007lila says:

Hallo Nachdem es nirgends das von mir gewünschte Zitronensorbet zu kaufen gab fand ich dieses Rezept und auch ohne Eismaschine ist es scheinbar genau so wie es sein soll geworden. Ich hab über bestimmt 5 Stunden stündlich einmal mit einer Gabel durchgerührt und der erste Geschmackstest ist der Hammer. Ich hab allerdings noch den Saft einer halben Limette zusätzlich dazu gegeben. Bin schon sehr gespannt was meine Gäste heute Abend sagen. Bild folgt. Liebe Grüße Lala007lila

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		149 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Zitronen - Basilikum - Sorbet

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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