Töginger Nudelfleckerl mit Radieserl und Shii Take Pilzen

Name: Töginger Nudelfleckerl mit Radieserl und Shii Take Pilzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln, breite, möglichst Pappardelle; 125 ml Gemüsebrühe oder Knochenbrühe; 125 ml Sahne; 1 EL Butter; 1 TL Öl, (Trüffelöl); 10 g Pilze (Shii Take) , getrocknet; 1 Bund Radieschen, geviertelt; 1 Prise(n) Muskat, gerieben; Prise(n) Cayennepfeffer; Salz; Schnittlauch

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Pilze eine Stunde einweichen. Nudeln nach Vorschrift kochen. Radieschen blanchieren.
Schritt 2

In einem Topf Brühe und Sahne einreduzieren lassen. Pilze vom Wasser befreien und mit den Radieschen in die Sauce geben und kurz aufkochen.
Schritt 3

Mit Butter und Trüffelöl verfeinern. Mit Muskat, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4

Serviert wird mit Schnittlauch.
Genießen

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AUTOR

Mark

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