Ziegenkäsesahnesauce mit Petersilie zu Nudeln

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Petersilie grob hacken. Ziegenkäse zerkleinern.

Zwiebeln und Knoblauch mit dem Öl (Butterschmalz) anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit der Sahne oder Milch ablöschen und mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken. Den Ziegenkäse zugeben und unterrühren. Der Ziegenkäse dickt die Sauce auch ein wenig ein, zerfällt aber nicht vollständig.

Wenn der Ziegenkäse der Sauce eine sämige Masse ergeben hat, dann die Herdplatte ausstellen und die Petersilie unterrühren.

Nebenbei Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit der Sauce servieren.

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