Zarte Fischfilets auf warmem Rosenkohl-Lauch-Salat

Name: Zarte Fischfilets auf warmem Rosenkohl-Lauch-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rosenkohl; 1 Stange/n Lauch; 1 EL Orangensaft; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Walnussöl; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 Saiblingfilet(s) (je 150 g); 1 EL Öl zum Braten; 1 EL Butter zum Braten; 1 Handvoll Rucola; 12 Walnüsse, gehackt

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rosenkohl und Lauchstange putzen, den Rosenkohl halbieren. Den Lauch in Ringe schneiden, dann beides 6 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit Orangen- und Zitronensaft, Walnussöl, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
Schritt 2

Saiblingfilets salzen, pfeffern und in je 1 Esslöffel Öl und Butter auf der Hautseite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Wenden und in nur 30 Sekunden fertig braten.
Schritt 3

Nun die Rucola unter den Rosenkohl-Lauch-Salat heben und den Salat mit gehackten Walnusskernen bestreut zu den Saiblingsfielts servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.