Würziges Schmalzfleisch

Schmalz in einer großen Pfanne mit Deckel oder in einem weiten Topf erhitzen. Mett darin krümelig anbraten. Thymian waschen und abzupfen, mit Lorbeer und Wacholder zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde braten, dabei ab und zu ümrühren. Schmalzfleisch evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. In saubere trockene Gläser füllen, offen auskühlen lassen. Dann fest verschließen und kühl aufbewahren.

Vor dem Servieren mit Thymian garnieren.

Dazu schmeckt frisches Landbrot.

Das Schmalzfleisch bleibt im Kühlschrank 1-2 Wochen frisch.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.