Würzig-süße Zwiebelmarmelade aus Indonesien

Name: Würzig-süße Zwiebelmarmelade aus Indonesien - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 300 g Zwiebel(n), gelbe, fein gewürfelt; 2 EL Sambal Oelek; 1 TL Chiliflocken oder Crushed red Pepper; ¼ TL Ingwerwurzel, fein gehackt; 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker; 2 EL Ketjap Manis; 1 EL Sojasauce; ½ TL Fischsauce; n. B. Wasser

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Etwas Öl in einer Teflonpfanne erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren, bis die Zwiebeln reduziert und karamellisiert sind. Dabei recht oft umrühren.
Schritt 2

Sambal Oelek, Chiliflocken, Zucker und Ingwer hinzufügen, 2 Minuten aufkochen lassen. Sojasauce, Ketjap Manis, und Fischsauce hinzufügen, kräftig durchrühren. Dabei so viel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 3

Diese würzig-süße Zwiebelmarmelade soll recht dickflüssig sein. Sie ist seit langem eine meiner Lieblingssaucen und schmeckt auch super zur Bratwurst oder anderen Fleischgerichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.