Würstchenpfanne

Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen, abgießen. Inzwischen die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen, würfeln. Bohnen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Würstchen in Scheiben schneiden. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Lauch, Tomaten, Bohnen und Würstchen zufügen, Mischung etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.

Nudeln unterheben, kurz erwärmen, abschmecken. Käse untermischen, schmelzen lassen. Würstchenpfanne mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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