Wonnies Matjeshappen mit Speckkartoffeln

Name: Wonnies Matjeshappen mit Speckkartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Fischfilet(s) (Matjesfilet), in Öl eingelegt; 2 große Gewürzgurke(n), kleingeschnitten; 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt; 2 g Äpfel, säuerliche, kleingeschnitten; 1 Becher Schmand oder Creme fraiche; 100 ml süße Sahne; 50 g Kräuter (Petersilie, Schnittlauch , Kerbel); 3 EL Zitronensaft; 1 Prise(n) Zucker; 25 ml Gurkenflüssigkeit; 500 g Kartoffel(n), geschält und geviertelt; 200 g Schinken oder Speck, gewürfelt; 3 EL Öl; 200 g Zwiebel(n), fein gewürfelt; 1 Zitrone(n), in Scheiben geschnitten

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln in mundgerechte Portionen schälen und im Salzwasser bissfest garen. Den Matjes ebenso in Würfel schneiden. Gurken und Zwiebel , sowie Äpfel ganz fein schneiden.
Schritt 2

Schmand, Sahne, Gurkenwasser, Zitronensaft, Zucker und Kräuter, eventuell noch Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Dann den Matjes mit den Gurken, Zwiebeln und Äpfeln unterheben. Mehrere Stunden gekühlt durchziehen lassen.
Schritt 3

Die Speck- oder Schinkenwürfel im Öl anbraten, die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Dann die Kartoffeln in dem Speck und den Zwiebeln schwenken und alles zusammen mit Zitronenscheiben garniert anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.