Wirsingeintopf mit Käseklößchen

Name: Wirsingeintopf mit Käseklößchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Wirsing; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 Zwiebel(n); 30 g Öl oder Butterschmalz; 1 Liter Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; Muskat; 100 g Käse, gerieben (Moosbacher oder Bergkäse); 50 g Butter; 1 Ei(er); 50 g Mehl; 2 EL Tomatenmark; 1 Bund Petersilie

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und im heißen Fett andünsten.
Schritt 2

Den Wirsing und die Kartoffeln dazugeben und andünsten. Die Brühe zugießen, würzen und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Schritt 3

Den geriebenen Käse mit den restlichen Zutaten verrühren und 12 Klöße aus der Masse formen. Diese dann in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 4

Die Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken, zum Kohl geben und den Eintopf abschmecken. Beim Servieren die Klöße auf die Teller verteilen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.