Wintergemüse-Auflauf

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Inzwischen das Gemüse putzen bzw. schälen und mit einem Gemüsehobel in ca. 3 mm dünne Scheiben hobeln.

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und das Gemüse in die Form schichten. Zuerst Zwiebel, dann Karotte, Petersilienwurzel, Lauch, Kartoffel. Jede Lage mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Für den Guss Milch, Sahne, Butter und Blauschimmelkäse in einen Topf geben und erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen.

Den Guss über das Gemüse geben, die Auflaufform z. B. mit Alufolie abdecken und den Auflauf im vorgeheizten Ofen 45 Minuten garen. Die Abdeckung entfernen, den geriebenen Käse über das Gemüse geben, die Temperatur auf 250 °C erhöhen und weitere 15 Minuten garen.

Vor dem Servieren 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.