Wildkräutersalat mit Blutorangen und Sonnenblumenkernen

Name: Wildkräutersalat mit Blutorangen und Sonnenblumenkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 150 g Kräuter (Wild-), z.B. Löwenzahn, Rauke, Brunnenkresse, Rote Bete, oder was da ist; 3 Orange(n) (Blut-); 2 EL Weißweinessig; Zucker; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Sonnenblumenkerne; 3 EL Olivenöl, extra vergine; Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Zutaten

150 g Kräuter (Wild-), z.B. Löwenzahn, Rauke, Brunnenkresse, Rote Bete, oder was da ist

3 Orange(n) (Blut-)

2 EL Weißweinessig

Zucker

1 Zehe/n Knoblauch

1 EL Sonnenblumenkerne

3 EL Olivenöl, extra vergine

Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Wildkräuter putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Blutorangen schälen und filetieren. Den Saft der Blutorangen dabei in einer Schüssel auffangen.
Schritt 2

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Den Orangensaft mit dem Weißweinessig, dem Zucker, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl einrühren. Mit Salz und Pfeffer und eventuell Zucker abschmecken.
Schritt 4

Die Wildkräuter in eine Schüssel geben, das Dressing darüber geben und unterheben. Den Salat auf Portionstellern anrichten und darauf die Blutorangenfilets und die Sonnenblumenkerne verteilen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.