- 25 Minuten
Wilde Wurzelbrötchen
| Arbeitszeit ca | 15 Minuten |
|---|---|
| Ruhezeit ca | 1 Stunde 5 Minuten |
Zutaten
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Aus den ersten 4 Zutaten einen Hefeteig kneten und 10 min. ruhen lassen. Dann alle anderen Zutaten unterkneten (evtl. noch etwas Mehl hinzufügen) und noch mal 45 min. an einem warmen Ort gehen lassen.
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Aus dem Teig Brötchen formen und weitere 10 min. gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mit Mehl bestäuben und je nach Größe etwa 20 - 30 min. backen.
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Tipp: Direkt nach dem Rausnehmen am besten in einer luftdicht verschlossenen Box einige Stunden abkühlen lassen, sodass sie nicht allzu hart werden.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: